¿Quién ha dicho que se come mal en Inglaterra?

Hace ya algunos días que volví de pasar unos días con mis amigos en Londres. Visitamos museos, monumentos, barrios, mercados, pubs... y durante esos días comimos bastante bien. Es verdad que la población británica (y la inglesa en particular) no sabe comer, también es verdad que Jamie Oliver intenta solucionarlo (aunque ahora esté "combatiendo" con un enemigo más preocupante). Pero también es verdad es que no les falta materia prima (algún pescado de más no estaría mal...) y que si uno viene con los deberes aprendidos encuentra sitios donde comer estupendamente. Tomar un café y un buen trozo de pastel en el Café Below en la cripta de una iglesia o un buen desayuno italiano cerca de Candem Town.

Sin salir de Candem entre los mil puestos (entre ellos el Mexichino de la fotografía), más concretamente en los antiguos "establos", hay un argentino llamado "Lomito" donde comí con mi amigo Goyo y Natuca un muy buen material.

Para cenar nada como perderse por el Soho y probar comida árabe, china o thai (como la última vez). Si la  cosa te pilla por Brick Lane, puedes empezar la noche con una "experiencia relijiosa" en uno de sus restaurantes bengalís o recenar un bagel.

Paella a las seis de la tarde...

Este es el aspecto de la paella ciega (blind paella) de ayer. Creo que es la primera vez que un español (porque guiris en la costa lo harán sin parar) se come una paella a las 6 de la tarde...

Paella ciega, ensalada y pan.

De comidas, cenas y mercados

El sábado por la mañana a parte de ir a pagar pagar impuestos (por el breve periodo de tiempo antes de considerarme estudiante), hice una pequeña visita al Farmers' Market de Reading. Se me olvidó coger la cámara así que no hay ninguna foto del sito. Puestos de dulces, setas, fruta, verduras, carne, queso... Yo me decanté por comprar peras y manzanas (la mejor fruta que he probado aquí hasta el momento), unas salchichas con hierbas (bastante buenas, ¡pero picantes!) y queso cheddar (aun no lo he catado).

Productos del Farmers' Market

Por la tarde-noche celebré una cena internacional con mis amigos. Yo puse un poco de embutido y queso, hubo cookies americanas (aunque estaban buenas, eran más cakies que cookies), cheesecake, arroz thai, olivas y pimientos. También se me olvidó sacar la cámara a pasear.

Hoy he hecho un clásico de Vallehermoso 53: guisantes con jamón. A parte de terminarme las salchichas con unas patatas fritas.

Guisantes con jamón

Oxford Street & Eco-towns

Ayer pase la tarde con mi hermana Adriana en Londres. Así que estuvimos un rato por las tiendas de Oxford Street (yo me compré algo en mi tienda favorita) y nos comimos una hamburguesa muy buena en el Soho. El tiempo no acompañó porque estuvo lloviendo y fue curioso ver las calles prácticamente inundadas, parece mentira que en London, ciudad global y desarrollada por excelencia, tenga estos problemas.

Charco gigante en mitad de Oxford Street

Hoy hemos tenido la última sesión de UGnP antes del cierre del autumn term. El tema de la conferencia ha sido sobre eco-towns. La profesora ha empezado la clase dando las pautas históricas de este movimiento en Reino Unido, desde la creación de pueblos para obreros por parte de los propios empresarios industriales hasta los nuevos proyectos que quiere realizar Gordon Brown para el 2020.

Milton Kenyes, arriba: representación futurística de los años 60-70, se puede detectar cierto parecido con la Ville Contemporaine de Le Corbusier que dimos en las primeras clases; abajo: modelo de planeamiento urbanístico en cuadrícula, típico de las ciudades estadounidenses, con única diferencia, la presencia de rotondas

Y por fin hemos terminado con el módulo 5 del RMP, durante la clase he aprovechado para leer un artículo de uno de mis trabajos.

Bilbao

Dos días bastante intensos. Ayer asistí a un interesante y útil seminario sobre consultoras ambientales en la Brunel University. Allí nos enseñaron como estructurar y presentar un cv para este tipo de empresas y como hacerlo llegar a la persona indicada. También se trataron temas como conocer el punto de vista del empleador o qué se espera de los candidatos en las entrevistas. Para acabar nos devolvieron los cv que habíamos adelantado con su correspondiente feedback.

Hoy por otro lado, he tenido mi presentación sobre la regeneración urbana de Bilbao, y creo que ha ido bastante bien. El profesor ya nos ha mandado la "nota", y puedo decir que no es mala. Las otras tres presentaciones han sido sobre Singapur, London 2012 y la otra iba sobre la red social urbana de un municipio.

Presentación sobre la regeneración urbana de Bilbao, sin pinchas aquí te descarga el documento

En un principio mi trabajo iba centrarse sobre el efecto Guggenheim, pero una vez que empecé a leer artículos sobre el proceso de regeneración me di cuenta que dicho efecto era un tanto difuso. Así que el nuevo título es "The urban entrepreneurial regeneration of Bilbao" (algo así como la regeneración "empresarial" de Bilbao). De acuerdo con lo que yo tenía en mente y las aportaciones de Steve, el ensayo se centrará principalmente en :

• comparar lo acontecido en Bilbao con otras ciudades que desarrollaron estrategias paralelas,
• discutir la utilización del argumento de convertirse en una global city como estrategia de regeneración urbana,
• y por último investigar el papel del gobierno empresarial en todo el proceso.

Como estoy un poco hasta los webs de comer un sandwich a la hora de la comida, ahora mismo me acabo de hacer un bocata de jamón con queso. No me ha durado ni un minuto.

Bocadillo de jamón serrano con queso

Una cosa menos

Primera presentación hecha. Ya no me acordaba de los nervios previos a exámenes, tests, entrevistas, seminarios, etc. E incomprensiblemente conmigo se esfuman cuando llega el momento de la verdad. Eso no quiere decir que lo haya hecho estupendamente, pero creo que en líneas generales no he metido la pata. El haber hecho una presentación parecida hace un par de semanas me ha ayudado bastante. Aquí os dejo el documento.

Presentación sobre Green Buildings & Productivity. Si pinchas aquí te puedes descargar el documento y si lo haces aquí te podrás bajar el resumen (en inglés).

El otro seminario ha tratado sobre el efecto que tiene la biodiversidad sobre la salud humana. Mi compañero de clase se ha cebado bastante con el autor, ya que el artículo trataba de temas biológicos y estaba escrito por un economista. No creo que sea un cóctel adecuado.

Por cierto... ¡hoy he recibido mi segundo paquete de la Carnicería Puyuelo!

Portsmouth

Recién llegado de Portsmouth, visita relámpago al gran señor y amigo Carlos Ferrando. Aunque poco se puede decir de una ciudad que uno visita en poco más de 24 horas la verdad es que me llevado buena impresión. Sólo me dio tiempo a visitar el puerto moderno repleto de outlets (y donde también se puede encontrar el HMS Victory) y Albert Road, una calle alternativa con comercios y pubs muy especiales.

La Spinnaker Tower.

Exterior de tres comercios de Albert Road.

No se si por visitar a un amigo de siempre, el convivir en una casa con mucho más vida que en la que estoy viviendo en estos momentos o porque los dos días pudimos comer y cenar en sitios calidad-precio espectaculares. El sábado unas salchichas muy simpáticas y el domingo un fantástico Sunday Roast en un pub inglés.

Sunday Roast y pintas

De izquierda a derecha: un servidor, Octavio, Loïc, Vincent, Chris, Francesco y Carlos.

Carnicería Puyuelo al rescate

Hoy al mediodía he recibido mi ansiado paquete. En él había ropa de abrigo, pijamas, mi colonia, libros y lo más importante... comida. Pero no cualquier cosa: chorizo, jamón, queso y lomo de la Carnicería Puyelo (Zuera, Zaragoza, España). ¡Lástima de pan bimbo!

Surtido de ibéricos y quesos sobre edredón

Espirales con taquitos de pavo y champiñones

Mañana al fin empiezo las clases, además ya han llegado mis otros dos compañeros de piso. Ahora esto si que empieza a parecer una casa. Hace unos días me hice este plato: pasta con pavo y champiñones. La verdad es que estaba bastante bueno. Sofrito de cebolla, champiñones y pimiento rojo y sazonado con sal, pimienta y perejil.

Plato de pasta con pavo, champis, cebolla y pimientos

Horarios, habitación y un sandwich

Definitivamente empiezo las clases el próximo lunes. Steve Musson, director de mi máster, me ha recibido en su despacho y me ha explicado cómo va ser el programa. Este cuatrimestre voy a tener clase los jueves y los viernes de las siguientes asignaturas propias del máster: Urban Governance and Planning (Gestión y Planificación Urbana), Urban Climatology, Hydrology and Hazards (Clima, Hidrología y Riesgos Urbanos), así como una serie de módulos prácticos. Como asignatura optativa posiblemente Living Landscapes (Paisajes Vivos), la cual se da en la facultad de biología y se imparte los lunes.

Césped en frente de Palmer y Carrington Building

Como podéis ver en la foto de abajo mi habitación ya empieza a tener personalidad. Entre otras cosas he colocado los tres pósteres que compré (un mapa político y otro físico del mundo y otro de Flight of the Conchords).

Mi escritorio (en el reflejo del espejo se puede ver la cajonera y la estantería)

La verdad es que la comida que dan en el catering de la universidad (se llama Cedar, supongo que por el pedazo de cedro que está al lado) no esta mal y es muy barata. Pero siempre llego a casa con mucha hambre. Hoy por ejemplo, me he hecho algo muy British: sandwich de queso con lechuga, tomate y champiñones (eso sí con un poco de aceite de oliva).

Sandwich de queso con zumo de naranja, todo muy británico

Espaguetis con salmón y tostada de judías con pimientos

Debido a la sugerencia de mi amigo Fernando cada semana voy a poner alguna receta que me haya salido relativamente bien. Empezaré esta sección con lo que me cociné hace un par de días: espaguetis con salmón. Fácil hasta decir basta. Mientras se va cociendo la pasta se fríe un poco de cebolla y pimiento verde (ajo, sal y pimienta). Luego se añade el salmón cortado en trozos pequeños. Una vez hervida y escurrida la pasta se mezcla en la propia sartén con una pizca de perejil.

Espaguetis con salmón

El siguiente plato, el cuál lo degusté ayer noche, consiste en tiras de pimientos y judías sobre pan tostado. Mientras se hierven las judías se corta medio pimiento rojo y medio amarillo en tiras. Éstas se fríen con un ajo. Una vez las judías están listas se sofríen con los pimientos y se sirven sobre pan tostado. Se pueden acompañar con una patata asada y ensalada.

Judías con pimientos sobre tostada

Lo que hace el aburrimiento.